渍糖心蛋
渍糖心蛋的做法说明
冰箱蛋
水开后
下鸡蛋
煮八分
冷水泡
渍一夜
渍糖心蛋的做法与步骤
- 第1步.
水4：酱油2：味淋2：糖1：醋 1
- 第2步.
4大勺水
- 第3步.
2大勺酱油
- 第4步.
2大勺味淋
- 第5步.
1大勺糖
- 第6步.
1大勺醋
- 第7步.
上火烧开
- 第8步.
冰箱里的凉鸡蛋
- 第9步.
倒入密封袋里
- 第10步.
水量没过鸡蛋，烧开
- 第11步.
漏勺一个一个下鸡蛋，煮八分钟
- 第12步.
凉水过三次
- 第13步.
这次渍汁调整了酱油的用量，感觉白天临时做特别不好控制时间，早上吃又来不及做，不科学。上图这种冷藏方式渍汁泡不到整个蛋，也不科学。
- 第14步.
用燕尾夹挂着刚好可以泡到整个蛋，完美！
