好吃又快手的菠菜猪肉春卷

好吃又快手的菠菜猪肉春卷的做法说明

异地长大的娃，在另外一座城，经常想念妈妈包的汤圆，春卷，炸的肉圆。春卷算是比较简单的了，但是第一次做还是打了电话给老妈一边指导一边卷😂。想自己做春卷就是因为这座小城只有青菜肉馅和豆沙的卖，我还是比较喜欢菠菜肉的。关键———菠菜一定要买露天长的，霜打过的菠菜最好吃。

1.
先把菠菜洗净，烧点开水烫菠菜，用筷子快速把菠菜捞出来。冷水里降温，把水挤干。加一点点盐进去，把菠菜揉一揉，这时会有菠菜汁出来，把它挤干，挤干后的菠菜用刀切碎。
第2步.
切碎的菠菜，肉，适量的盐和油一起搅拌均匀。
第3步.
把馅放在靠近身子的这侧春卷皮上，然后开始卷
第4步.
卷一层把两侧的皮沾点水，折过来，继续卷
第5步.
卷到底边上的地方沾点水，粘上就好啦
第6步.
锅里倒入适量油，烧热，手放锅上方手心发烫，油温已经OK了，把春卷放进去调中火，春卷一面变黄后再翻一面，两面金黄就可以出锅啦
第7步.
切记火不可太大哦会焦的。