超好喝皮蛋瘦肉粥
超好喝皮蛋瘦肉粥的食材和调料
| 大米 | 1杯 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 里脊 | 200克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 少许勺 |
超好喝皮蛋瘦肉粥的做法与步骤
- 1.
猪瘦肉洗净切丁，放入保鲜盒中，加入白胡椒粉、生抽进行腌制。我都是前一天晚上腌制，第二天晚上用。
- 2.
皮蛋带壳煮熟，确保中心凝固。冷却后剥壳切丁备用。
- 3.
煮皮蛋的时候将腌制好的瘦肉加冷水烧开，去除脏东西，用冷水洗干净备用。
- 4.
电饭锅中大米洗净，加入处理好的猪肉、皮蛋，放加水至1.25杯煮粥线处，选取煮粥模式即可。
小贴士
处理好的猪肉不会有腥味，无需加入料酒生姜处理。
皮蛋一定煮熟放凉再用，没有煮熟的皮蛋直接用一方面味道不如煮过的好，另一方面黏黏糊糊不成型。
