凉瓜炒牛肉
凉瓜炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜清洗干净切小块。
- 第2步.
牛肉清洗干净，沥干水，放盐、砂糖、酱油、蚝油、小苏打、生粉、料酒和油腌制10分钟。
- 第3步.
起油锅，蒜片爆香，放苦瓜翻炒片刻；撒点盐和砂糖，淋上料酒盖锅片刻，大概六成熟。
- 第4步.
放牛肉翻炒片刻，加一点点蚝油调味调色，再翻炒片刻。
- 第5步.
牛肉熟了即可上锅。
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