手撕牛肉
手撕牛肉的做法说明
好久不写菜谱了，偶尔上上下厨房，发现居然也有人开始关注我，居然有粉丝啦！哈哈哈，虽然才几个，但是说明我的菜谱还是得到认可的。特别是白切猪手这篇没想到会被这么多人收藏。开学季，各种校园活动丰富了，教大家一个小吃，俘获同学们的味蕾！
手撕牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉要选这种纹路的，因为手撕嘛。
- 第2步.
右边的是卤水的料，现在重点来了，之前教大家做卤牛肉、玫瑰鸡的卤水大家都有保存的话可以直接用那个卤水来卤，味道更好。如果没有就用这个简易的卤水料。
- 第3步.
喜欢辣味和孜然味的可以备上，不喜欢的可以不加
- 第4步.
牛肉冷水下锅，飞水去除血味
- 第5步.
煮出浮末捞出
- 第6步.
洗净
- 第7步.
切成比手指大的条状，千万别切太细，否则卤和炸的时候会缩水变很小
- 第8步.
加入盐焗鸡粉腌制半小时
- 第9步.
此时把卤料加水煮开
- 第10步.
加入腌制好的牛肉条卤制，大约10－15分钟，卤久了牛肉缩水
- 第11步.
卤成这样子，撕一点点尝一下够味道就可以了
- 第12步.
不粘锅里倒油加热，筷子插入油里有小泡泡就可以放牛肉进去炸了
- 第13步.
注意观察肉的颜色
- 第14步.
不要炸太久，除非习惯比较干硬的就炸久一点
- 第15步.
基本上炸2-3分钟左右就可以了
- 第16步.
沥干油
- 第17步.
撒上孜然粉和辣椒粉
- 第18步.
成品好了
- 第19步.
给大家看看
- 第20步.
每做一次都被抢光
- 第21步.
大家试试吧，希望能得到大家喜欢
