都暻秀版韩式大酱汤

都暻秀版韩式大酱汤的做法说明

EXO第三张专辑发布前一天的直播，成员D.O.进行的料理直播放送。
我选取了其中的主菜-韩式大酱汤进行记录，希望大家能够喜欢。

第1步.
牛肉切成适合的大小
第2步.
西葫芦切片
第3步.
切葱末
第4步.
喜欢辣的人可以用3～4个辣椒
第5步.
萝卜切片，如果放多汤会变甜
6.
砂锅不放油，放入准备好的牛肉，小火慢慢炒熟，否则肉会表面炒焦里面还是生的。炒肉是多翻面，如果肉炒出水，则要把水收干一些。等到肉的血色消失时，加入适量热水，加入热水是要把肉味锁在里面不要到汤里。放入萝卜。
第7步.
汤煮沸时放入大酱
第8步.
大酱里有沉淀物，所以需要过筛，并且用这种方式，大酱可以均匀的分散在汤里。加入一勺辣椒粉，为了增色让汤不会太白。
第9步.
加入西葫芦和蘑菇，煮到断生。放入豆腐、青阳椒和葱。
第10步.
关小火，盖上锅盖，再炖3分钟。
第11步.
完成！