猪肉芸豆水饺

猪肉芸豆水饺的做法与步骤

1. 1.

   猪肉剁碎（我直接让卖猪肉的打碎的）用机器打碎也是剁剁才好吃，猪肉最好选用五花肉，有点肥的香。

2. 2.

   烧开一锅水，放入洗净去头尾的芸豆，汆熟以后剁碎（这玩意剁起来容易飞，建议上绞肉机）。然后用干净纱布把芸豆沫的水挤出来，使劲挤。

3. 3.

   切点姜末，切的碎碎的，不喜欢吃姜的，用纱布挤出来姜汁也行

4. 4.

   起锅放油放三勺蚝油炒香（如果吃葱就先放葱，中小火炒香再加蚝油炒）。

5. 5.

   把炒香的蚝油放进肉馅里，加适量生抽，盐适量，适量十三香，姜末，一个方向拌匀，然后加入挤干水分的芸豆拌匀。

6. 6.

   我是外面买的饺子皮，开始包吧。煮的时候开锅下饺子，然后用汤勺的背面推开饺子以防粘锅，盖锅盖调中火煮一会掀开再煮一会，放一碗凉水入锅再煮开就能吃了。

7. 第7步.

   开吃