豌豆炒肉
豌豆炒肉的做法说明
古人云“食色性也”，说的就是爱吃与爱美是人的天性，简直就是为吃货和外貌协会正名啊！西哥儿在吃这件事上也是将外貌协会的宗旨一以贯之，坚信只有好看的食物才能让人产生吃的欲望，所以在追求食物的卖相上绝不妥协。
今天这道菜就是一道色香味俱全的家常小炒，尤其适合哄小盆友多吃饭哦。
豌豆炒肉的做法与步骤
- 第1步.
将猪肉、红灯笼椒切丁。猪肉肥瘦分开，瘦肉加少许盐腌制10分钟左右。豌豆洗净沥干水份备用。
- 第2步.
热锅入油，先放肥肉煸炒出油，防止肥肉油腻。
- 第3步.
加入瘦肉丁，翻炒两下，加入一勺生抽和一勺料酒，继续翻炒至瘦肉完全变色。
- 第4步.
豌豆和灯笼椒一起入锅，翻炒6-8分钟，加入盐和鸡精，加少量清水，转大火快速收汁。
- 第5步.
出锅装盘，吃饭啦~
小贴士
1.一定要使用灯笼椒，它的肉质厚而柔软，是普通红辣椒比不上的。
2.不喜欢吃猪肉的可用鸡腿肉代替。
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