#乐纯厨房# 仙女限定的茉莉酸奶慕斯
#乐纯厨房# 仙女限定的茉莉酸奶慕斯的做法说明
茉莉与希腊酸奶，本就是个惊艳的组合，谁能想到这样厚重的酸奶会与清新的花味融合的这么完美。用这样的酸奶来做慕斯，降低淡奶油使用量的同时，更添一份清爽口感。
柔软的慕斯入口，融化，若有若无的茉莉香气环绕，愿你总会想起一个有微风，有阳光的温柔春天~
#乐纯厨房# 仙女限定的茉莉酸奶慕斯的做法与步骤
- 第1步.
将融化的黄油与消化饼干碎混合。
- 第2步.
将混合好的黄油饼干碎倒入六寸模具，压平压实，放入冰箱冷藏。
- 第3步.
将300克淡奶油与30克白砂糖混合，打至七分发状态。（有流动感但提起时可以形成小尖）
- 第4步.
取12克吉利丁，加入100g水，隔水加热融化成吉利丁液。
- 第5步.
在打发的淡奶油中加入酸奶和吉利丁液，混匀后倒入模具，冷藏四小时。
- 第6步.
将5克吉利丁、10克白砂糖和100克水混合，隔水融化成吉利丁液，淋在慕斯表面，加入茉莉干花作为装饰。
- 第7步.
冷藏两小时以上，脱模后即可食用。
小贴士
1.可以放至冷冻层加速慕斯成形。
2.脱模时可以用吹风机加热模具30s，帮助脱模。
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