川味粉蒸鸡胸肉（减脂增肌版）
川味粉蒸鸡胸肉（减脂增肌版）的做法说明
鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质含量高，是减肥健身人士的理想选择～在腌的时候加入了丰富调料，也解决了减脂餐不好吃的问题～
川味粉蒸鸡胸肉（减脂增肌版）的食材和调料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 大米 | 2/3杯（电饭煲配的那种小量杯） |
| 麦仁 | 1/3杯 |
| 荔浦芋头 | 30克 |
| 南瓜 | 30克 |
| 郫县豆瓣 | 2.5勺 |
| 蚝油 | 一瓷勺 |
| 生抽 | 一瓷勺 |
| 现磨花椒粉 | 适量 |
| 自制醪糟 | 一瓷勺 |
| 白酒 | 半瓷勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
川味粉蒸鸡胸肉（减脂增肌版）的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切成3mm的薄片，加入郫县豆瓣、花椒粉（要现炒现磨的）、蚝油、白酒、生抽、醪糟，抓匀。盖上保鲜膜放入冰鲜腌制过夜。
- 第2步.
大米混合麦仁，放入锅中干焙至微黄，乘出。（加麦仁是为了丰富营养，可不加，也可换成别的粗粮，喜欢更糯一些的可换糯米）
- 第3步.
焙好的大米放凉后，放入研磨机打碎。不用打的太碎，稍微有些颗粒感蒸出来好吃，有粉糯的口感。
- 第4步.
把腌了一夜的肉拿出来，将磨好的米粉分次倒入肉中，拌匀
- 第5步.
笼屉底和四周薄薄的刷一层油，将芋头和南瓜铺底。
- 第6步.
摆上鸡胸肉，放入锅中蒸20分钟。
- 第7步.
蒸好的肉上洒蒜末，开吃～
小贴士
1.这道菜里面的材料可以根据喜好随意替换：鸡胸肉可换猪里脊、牛里脊、排骨；打底的南瓜和芋头可换山药、土豆等。
2.南瓜尽量选用贝贝南瓜或者新西兰小南瓜，口感更软糯，普通南瓜蒸出来水汽太大。
3. 加醪糟是为了丰富口感，没有的话可以换成一点点白糖，或者半勺蜂蜜。
