墨鱼🦑芋头🥔汤
墨鱼🦑芋头🥔汤的做法与步骤
- 1.
将一只干墨鱼🦑放在水里浸泡4小时，洗去黑黑的杂质，去掉骨头，切丝。
- 2.
将芋头刨去皮，洗净，切块。
- 3.
生姜切末，蒜瓣切末，葱切成末。
- 4.
锅内加油，8成热，加蒜末、姜末，爆香。倒入墨鱼，加生抽，加盐，炒熟，起锅。
- 第5步.
锅内加油，8成热，加蒜末爆香。倒入芋头，翻炒几分钟，加水没过芋头，煮至芋头软糯，加盐。可以起锅的时候加入刚刚炒好的墨鱼，拌匀，起锅。
小贴士
1.老妈教的秘方：墨鱼一定要煸熟，再放到芋头里，这样没有腥味，也保留了墨鱼香味。
2.老妈教的秘方：芋头先翻炒一下，再加水煮，更香，皮也不容易煮碎。
