白菜火腿年糕汤
白菜火腿年糕汤的做法说明
连续的阴雨天让Y先生饱受腰部老伤的折磨，实在没有力气下厨做几个像模像样的菜。好在家中尚有年糕和火腿片，再洗一下白菜，做了这道“白菜火腿年糕汤”。一碗下肚顿时浑身上下充满活力，腰间的酸痛也减轻了许多。
白菜火腿年糕汤的做法与步骤
- 第1步.
白菜洗净后掰开，火腿片（培根片）按喜欢的形状切好，准备好年糕和盐。
- 第2步.
起油锅，先投入火腿片，中火翻炒。
- 第3步.
然后投入白菜，继续中火翻炒半分钟。
- 第4步.
加入开水，直至没过锅内食材，然后把年糕也一起投入锅中，盖上锅盖切小火焖煮。
- 第5步.
焖煮过程中开盖翻动一下底面，同时给一些盐调味，等年糕和白菜煮到喜欢的软度即可收锅盛盘。
- 第6步.
上桌，年糕的可爱造型配合白菜火腿片，既有嚼劲又有营养。
小贴士
1、火腿片最好先翻炒，这样肉质有弹性。
2、焖煮过程中注意火候，适时开锅翻一下底。
3、因为火腿片本身有点咸度，所以调味阶段不必放入太多盐。
