牛肉冬笋酱#太阳谷菜谱#
牛肉冬笋酱#太阳谷菜谱#的做法说明
牛排不喜欢煎着吃，那就炒肉酱吧，加一些冬笋丁，提高了肉酱的口感，也提升了肉酱的鲜味。
牛肉冬笋酱#太阳谷菜谱#的做法与步骤
- 第1步.
这样的牛排，要4块，600克
- 第2步.
我喜欢牛排瘦肉多多的
- 第3步.
牛排剁成碎肉末
- 第4步.
冬笋提前清理干净，切成冬笋丁，烧一锅热水，将冬笋丁下热水中烫一下，去去水分
- 第5步.
葱花切成小丁
- 第6步.
用这种六月鲜豆瓣酱
- 第7步.
这是我从日本背回来的味增酱，如果没有全部都用六月鲜豆瓣酱也是可以的
- 第8步.
锅烧热后加入玉米油
- 第9步.
加入豆瓣酱炒熟
- 第10步.
加入味增酱继续炒熟
- 第11步.
加入葱花，炒出葱香味
- 第12步.
这时加入肉酱，炒匀
- 第13步.
加入花椒粉，提味儿
- 第14步.
肉酱全部炒熟后，加入冬笋丁，翻炒均匀
- 第15步.
因为冬笋丁已经热水烫过了，所以出水不会太多，翻炒至没有水分就可以了
- 第16步.
牛肉冬笋酱，可以抹在馒头上吃，也可以拌在面条里吃，怎么吃都是一口下饭的小酱
小贴士
1️⃣因为豆瓣酱的加入，不需要再加入盐了。
2️⃣冬笋丁一定要提前用开水烫一下，去去水分，后期炒酱时，出水会少很多了。
3️⃣这个菜谱中的牛肉可以换成其他的肉，比如猪肉或者羊肉，口感都是一样的棒。
