红烧鸡块
红烧鸡块的做法说明
这是一只正经的土🐔
红烧鸡块的做法与步骤
- 第1步.
土鸡切块
- 第2步.
凉水下锅，加料酒，姜，汆水去腥，水开捞出
- 第3步.
准备材料，姜片，葱段，八角，花椒，辣椒
- 第4步.
冰糖适量
- 第5步.
小火熬出糖色，一定小火，不然糊了就苦了
- 第6步.
下鸡块翻炒
- 第7步.
加入准备好的材料一起翻炒出香味
- 第8步.
加料酒适量
- 第9步.
生抽适量继续翻炒
- 第10步.
变成这个样滴
- 第11步.
加开水没过鸡肉，加入适量的盐，小火炖，大火炖鱼小火炖鸡，我之前听过这么一句话
- 第12步.
收汁啦
- 第13步.
出锅，因为是一只土鸡，不舍得放太多的调味料来掩盖鸡肉的味道，这样简单的炖出来还是超级好吃
