白糖糕（伦教糕）
白糖糕（伦教糕）的做法说明
小时候最爱吃白糖糕了，虽然从来都没有吃过正宗的顺德伦教糕，但是看着电视，按照方法做了一次。量是自己拿捏出来的。广东的早茶，街边的小吃，必不可少的。
白糖糕（伦教糕）的做法与步骤
- 第1步.
白糖加清水，稍微煮开。
- 第2步.
倒进粘米粉里搅拌均匀。
- 第3步.
小火加热成糊状，要不停的搅拌，建议用不粘锅，大概一两分钟，就会有小疙瘩出现，熄火后离开后继续搅拌。
- 第4步.
这种状态最好了。
- 第5步.
酵母用少量温水化开，倒进粉浆，用保鲜膜包起，夏天一般2小时，如果想酸点的味道，可以5小时。
- 第6步.
倒出碟里，静止20分钟，等再一次发酵。
- 第7步.
上蒸锅蒸20分钟。中火。
- 第8步.
出锅了。
- 第9步.
成品。酸酸甜甜的。
