广东梅菜干制作方法
广东梅菜干制作方法的做法说明
一直很喜欢吃梅菜肉饼，尝试一下自己做梅菜干，一边晒一边打电话请教妈妈😅，晒出来的梅菜干又软又香，跟我们平时在超市买的一样一样的！
广东梅菜干制作方法的食材和调料
| 大肉介菜 | |
| 粗盐（若买不到普通食盐也行） | |
| 清水 |
广东梅菜干制作方法的做法与步骤
- 第1步.
选用这种大肉介菜，清洗干净！不用等晾干水！
- 2.
把介菜放在干净无油的桶或盆里，用干净的石头或重物把菜压一下，目的就是不让菜浮上来！然后加上没过介菜的水，再加入海盐，水和盐大概是10:1，浸泡5 天左右，泡到介菜看着软了就好了！（这步忘记拍照片了！）
- 第3步.
泡成像这个样子就好了，然后拧干水，晾起来！
- 第4步.
天气好的大概晾一个星期到十天就好了！
- 第5步.
还不太干就迫不及待的开吃了，有它能吃上两碗饭！😀
小贴士
1.泡菜的水一定要没过菜哦！
2.一定要把菜泡得够软才晾起来！
3.若遇到下雨天，可以把菜收回来放在干净无油无水的盆里，再均匀撒上多一点的盐！就算下一个月的雨都不用怕啦！
