《咖啡之友》黑猪肉丸
《咖啡之友》黑猪肉丸的做法说明
菜谱没有具体称量的，后面如果提及，稍后再补。如有不足，请见谅，菜谱仅供参考。
🍴祝您用餐愉快！
《咖啡之友》黑猪肉丸的食材和调料
| 肉糜（制作肉丸） | 适量 |
| 鸡蛋（制作肉丸） | 适量 |
| 白洋葱（制作肉丸） | 适量 |
| 胡椒粉（制作肉丸） | 适量 |
| 面包糠（制作肉丸） | 适量 |
| 酱油（制作肉丸） | 适量 |
| 特制酱汁（没有介绍） | 适量 |
| 番茄 | 适量 |
| 口蘑 | 少许 |
| 马苏里拉 | 少许 |
| 欧芹碎 | 少许 |
《咖啡之友》黑猪肉丸的做法与步骤
- 第1步.
白洋葱切碎。
- 第2步.
热锅热油炒至微焦黄色，备用。 Ps：炒好后的颜色，如图步骤7。
- 第3步.
肉糜。
- 第4步.
加入酱油，胡椒粉。（调味没有介绍，镜头少，截图我尽力了。）
- 第5步.
加入鸡蛋。
- 第6步.
加入面包糠。
- 第7步.
加入炒好的洋葱。
- 第8步.
搅拌均匀。
- 第9步.
用手搓成球状。
- 第10步.
不要太用力。
- 第11步.
搓。
- 第12步.
用手搓成球状。
- 第13步.
热锅热油，各个面，表面煎熟备用。
- 第14步.
煎至如图所示。
- 第15步.
特制酱汁没有介绍，看着锅边颜色，应该在此之前还加了番茄酱。
- 第16步.
咕嘟咕嘟。
- 第17步.
如图所示，里面有口蘑，煎好的肉丸咕嘟一会，收汤汁，加入马苏里拉。 Ps：注意汤汁占肉丸的高度。
- 第18步.
待马苏里拉融化后，撒欧芹粉。
- 第19步.
出锅。
- 第20步.
特写。
- 第21步.
特写。 Ps：汤汁浓郁。
