炒馒头丁
炒馒头丁的做法说明
过年回来婆婆给带了几十个馒头，热着吃，炸着吃还有炒着吃。😉😉😉
炒馒头丁的做法与步骤
- 第1步.
馒头切丁，劲量用自己做的馒头，做出来特别弹！空隙大的馒头不建议用。陈馒头最佳。😃
- 第2步.
鸡蛋打碎，倒入切好的馒头丁里面，拌均匀。
- 第3步.
漂亮的卷心菜剖面
- 第4步.
卷心菜切丝。
- 第5步.
热锅。放油。加入沾满蛋液的馒头丁。 馒头丁炒成一粒一粒的，像小乒乓球一样在锅里跳来跳去。😄 炒好盛出来。
- 第6步.
锅里重新放油炒卷心菜，略炒后，加入蚝油和生抽。
- 第7步.
然后加入炒好的馒头丁。翻炒几下就好了，不需加盐就可。
小贴士
说明一个重要的顺序问题，馒头丁切好，鸡蛋打好后一部分一部分的加入到馒头丁里面，这样比较均匀，而且保证馒头丁都裹上蛋液。
如果把馒头丁加到蛋液里，会导致有些沾满蛋液，有些沾不匀甚至沾不上蛋液。
