爆炒墨鱼 最好的下酒菜
爆炒墨鱼 最好的下酒菜的做法说明
这个城市多雨。今天，季节刚刚好，天气刚刚好，心情也刚刚好。炒个小菜，陪君小酌。吃什么不重要，重要的是和你在一起。
爆炒墨鱼 最好的下酒菜的做法与步骤
- 第1步.
准备主要食材
- 第2步.
准备配料
- 第3步.
居中切开墨鱼(图片上错写成鱿鱼了，不好意思)
- 第4步.
去墨鱼的内脏和白色内壳
- 第5步.
去鱼眼
- 第6步.
墨鱼爪切断，墨鱼肉切花(因为肉很厚，所以切深刀)
- 第7步.
处理干净后，用花生油、少量盐、淀粉和生抽，搅拌，腌30分钟
- 第8步.
看图，下面的是腌过的墨鱼片
- 第9步.
热油热锅，放入姜丝，蒜蓉，倒入腌过的墨鱼片
- 第10步.
大火翻炒几分钟，中间加蚝油
- 第11步.
成品出炉
- 第12步.
看图
- 第13步.
与君小酌
- 第14步.
刚好有好酒
小贴士
1我们北部湾的墨鱼肉质细腻厚实，味道鲜美。值得推荐
2 因为已经深刀切花，墨鱼爆炒前不用过水，腌好就可以直接下锅爆炒。它不会缩水的。
3 口味重的朋友，在爆炒墨鱼时可以加高度酒，蒜蓉可以多放。
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