蚝油菜心
蚝油菜心的做法说明
蚝油菜心，清脆爽口，简单好做，是清肠刮油的美味素菜。
蚝油菜心的做法与步骤
- 第1步.
1.将菜心洗净，切段备用。
- 第2步.
2.葱白、小辣椒切好，蚝油、蒸鱼豉油放入碗中拌匀备用。
- 第3步.
3.锅内放入冷水、盐或小苏打，烧开后放入菜心焯水。
- 第4步.
4.焯水后的菜心装盘。
- 第5步.
5.放上葱白、小辣椒，淋上调好的蚝油酱汁，将油烧热炝至菜心上即可。
小贴士
1.焯水时放入小苏打既可以去除叶片内残留的农药，又可以使蔬菜颜色变得更加碧绿。
2.也可以把烧热的油加入在酱汁里，拌匀后再淋在菜心上。
