波兰种吐司（消耗淡奶油）
波兰种吐司（消耗淡奶油）的做法说明
白吐司 略甜 消耗淡奶油好帮手 配方为450g*2的量 或者千代田1.5斤+1斤的量
波兰种吐司（消耗淡奶油）的食材和调料
| A：波兰种 | |
| 1、高筋粉 | 100g |
| 2、水 | 100g |
| 3、鲜酵母 | 3g |
| B：主面团 | |
| 1、高筋粉 | 400g |
| 2、脱脂奶粉 | 20g |
| 3、盐之花 | 5.5g |
| 4、细砂糖 | 75g |
| 5、鲜酵母 | 12g |
| 6、全蛋液 | 75g |
| 7、淡奶油 | 200g |
| 8、牛奶 | 85g |
波兰种吐司（消耗淡奶油）的做法与步骤
- 1.
A中所有材料混合，发酵至蜂窝状，冰箱冷藏
- 2.
B中所有材料混合，厨师机搅拌至10分
- 3.
入模量： 1、山形 千代田1.5斤：218g*3 2、方块 千代田1.5斤：200g*3 千代田1斤：200g*2
- 4.
温度：190℃ 位置：中下层 时间： 千代田1.5斤 45分钟 千代田1斤 40分钟
