黑芝麻馒头（一次性发酵）
黑芝麻馒头（一次性发酵）的做法说明
家有一枚挑食宝宝喜欢吃白馒头，偶尔做了一次黑芝麻馒头居然说妈妈太好吃了，兴奋之余想把方子分享给各位厨友，喜欢芝麻的小伙伴一定要试试
黑芝麻馒头（一次性发酵）的做法与步骤
- 第1步.
第一步：称量好所有的材料，上图漏了玉米油，芝麻提前炒熟打碎
- 第2步.
第二步：将所有的材料混合，液体部分根据面粉的吸水性酌情加减
- 第3步.
第三步：揉成光滑的面团
- 第4步.
第四步：家有压面机的小伙伴们，反复用压面机压，没压面机的就用手揉，要反复揉十几分钟，揉充分以后不用二发，一次发酵的馒头都特别好吃
- 第5步.
第五步：用压面机压成片，或用擀面杖擀成长方形
- 第6步.
第六步：整形，卷成一条，喜欢大个的搓粗点，喜欢小个的搓细点，我家娃喜欢小个的，我就搓得比较细，大人一口一个，小孩两三口一个
- 第7步.
第七步：刀切馒头，也可以整形成圆形馒头
- 第8步.
第八步：锅底刷油或垫纱布，防止粘锅，将馒头放入蒸锅中，盖好锅盖进行发酵
- 第9步.
第九步：当馒头发酵到两倍大时开始开火蒸，大火水开后转中火蒸12分钟
- 第10步.
第十步：蒸好后关火焖5分钟再开盖，我直接开盖表皮有点萎缩
