木耳鸡蛋火腿包子
木耳鸡蛋火腿包子的做法说明
今日早餐：
豆浆/油条/木耳鸡蛋火腿包子/苹果
全程纯手工，今天对发面做了改良，包子皮发酵的更好更松软了
包子皮和油条之前有写过方子了，搜索一下就能找到。今天写一下馅料就好。
补：2018.06.05早餐
木耳鸡蛋火腿包子的做法与步骤
- 第1步.
1、锅里加入适量的油，放入葱末炒香，然后倒入鸡蛋液迅速打散翻炒均匀然后盛起来放置一旁备用。木耳提前一晚泡好，然后切碎，锅里加一点油，小火加热后倒入木耳碎翻炒片刻再加入切好的火腿丁和刚刚炒好的鸡蛋翻炒均匀，然后关火滴入几滴香油加点盐和鸡精调味就可以了，蒸笼上锅，冷水烧开上汽后蒸15～20分钟后焖5分钟即可
- 第2步.
2、搜索“自制油条”就能找到配料和步骤，这就不多写啦
- 第3步.
3、吃起来挺香的噢^_^
- 第4步.
4、娃们吃了很满意
- 第5步.
5、自己先煮豆浆营养又健康又卫生
小贴士
1、酵母一般要先用温水混合静置5～10分钟左右，这一步是酵母活化
2、面团夏天室温发酵就好，如果冬天就借助烤箱发酵
3、第一次发酵后拿出来揉一揉进行排气，静置10分钟左右会使包子皮更加柔软有嚼劲
4、和面一定要达到“三光”手光、盆光、面光。不能一次性把水倒进面粉，要分次，直到揉成干湿度适合不粘手的面团
5、二次发酵锅里加入热水，放在蒸笼里发酵到二倍大（一般10～15分钟就够了，不能发过头了，不然纹路就不清晰了）
