香脆炸鸡翅
香脆炸鸡翅的做法说明
炸鸡就是好吃。
每次看韩剧啤酒炸鸡简直对着屏幕口水滴答哈哈。
在家做挺简单方便的，都来试试吧
香脆炸鸡翅的食材和调料
| 鸡翅根（或鸡中翅） | 500g（9-10个） |
| 蒜 | 一头 |
| 姜 | 一块 |
| 黄酒 | 1小勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 白胡椒 | 一小撮 |
| 花椒 | 5-10粒 |
| 盐 | 2小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 一点点 |
| 孜然粉（可不加） | 一小撮 |
| 玉米淀粉 | 2电饭煲汤勺 |
| 面粉 | 2电饭煲汤勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 适量 |
香脆炸鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净，用剪刀沿骨剪开。方便入味。
- 第2步.
放一点黄酒（或料酒）抓匀。
- 第3步.
放蒜末，姜片，花椒，蚝油，白胡椒，黑胡椒，盐，白糖，孜然粉。 可以放点辣椒粉，吃起来就和kfc香辣鸡翅差不多了，家里有小朋友吃，这里就没放。
- 第4步.
拌匀，放冰箱冷藏一晚（或半天）。
- 第5步.
1汤勺玉米淀粉＋1汤勺面粉+1撮白胡椒粉+1小撮盐拌匀,加一个鸡蛋，把腌制鸡翅里剩的汁也倒进去。
- 第6步.
加一点水调成稀糊状。
- 第7步.
把鸡翅上的蒜末姜片抖掉，倒进去抓匀。
- 第8步.
同样继续混合一勺玉米淀粉面粉加一撮白胡椒粉盐混合。
- 第9步.
沾了面糊的鸡翅放进去。轻轻沾满混合粉类。
- 第10步.
沾满成这样，炸出来就有鳞片。
- 第11步.
油烧热，用干净筷子伸进去马上有小气泡就可以下鸡翅。 或者测油温170度左右。 炸3-5分钟，根据自家锅和油情况。微黄不出血水捞出。
- 第12步.
再大火把油烧热，下鸡翅冲炸半分钟，捞出即可 。
- 第13步.
太好吃啦。
