番茄🍅柠檬肥牛

番茄🍅柠檬肥牛

番茄🍅柠檬肥牛的做法说明

买了肥牛打算烫火锅,突然想到上次去宝龙吃到的柠檬酸菜鱼,想着做成肥牛,估计也会好吃,就本着试试态度,没想到出奇的好吃。
好吃到老公说舍不得一顿吃完,这才菜能值100块,主要是我做菜不太喜欢放太多的调味品,鸡精、十三香之类的基本不吃,我觉得简简单单的就很好吃。
尤其是柠檬代替醋的啥酸,肥牛吃起来有股清新的酸辣,再加上一碗现熬的鱼汤,泡饭无敌好吃。

番茄🍅柠檬肥牛的食材和调料

肥牛400克
小番茄七八个
娃娃菜一小颗
柠檬1个
小米辣4个
青椒1个
花椒10来颗
八片
辣椒3个
生抽2勺
料酒2勺
鱼汤1碗(可放可不放)
2大碗

番茄🍅柠檬肥牛的做法与步骤

  1. 第1步.

    水烧开,肥牛在开水里涮一下去腥血,放一旁待用

    番茄🍅柠檬肥牛的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    油烧热,姜辣椒等材料爆香

    番茄🍅柠檬肥牛的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    西红柿用开水烫一下,去皮切碎,倒入番茄炸出番茄出汁,放入切成条的娃娃菜,翻炒几下,放入两勺生抽、盐、倒入两大碗水,一碗鱼汤(可加可不加)有条件也可以加入点高汤

    番茄🍅柠檬肥牛的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    倒入肥牛,一勺料酒,一个新鲜的柠檬汁

    番茄🍅柠檬肥牛的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    再熬个三四分钟装盘即可

    番茄🍅柠檬肥牛的做法步骤 第5步

小贴士

1、肥牛一定要提前在开睡水里涮一下,不然直接放生的煮有血沫,而且又腥
2、最后刚入肥牛不了要立马盛出来,多煮两分钟,让肥牛更入味
3、重中之重柠檬一定不可少,醋代替不了柠檬的清香

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