饺子皮煎饼
饺子皮煎饼的做法与步骤
- 第1步.
把午餐肉切片，鹌鹑蛋表面洗干净，香葱切碎备用
- 第2步.
准备饺子皮，我这是自己和面擀的饺子皮，不想擀的可以到外面买现成的饺子皮备用
- 第3步.
先把饺子皮上面刷一层油，记住边缘处不要涂抹油，我在上面抺了一层妈妈做的辣酱，没有的可以抹些黄豆酱等，也可以不抹
- 第4步.
然后放上一片午餐肉，在上面再放上香葱， 香葱上面撒少许盐
- 第5步.
再取一张饺子皮放上面，把边缘捏紧，留个小口不捏
- 第6步.
把鹌鹑蛋打入一个小碗里备用
- 第7步.
把鹌鹑蛋轻轻的从留口处灌进去，然后把留口处全部捏紧
- 第8步.
全部捏紧之后，用叉子在上面压出纹路，然后翻面，把另一面也压出纹路（一定捏紧，不然会露馅哦）
- 第9步.
不粘锅里放油，开小火把做好的饺子皮煎饼放入锅里，盖上盖子
- 第10步.
等上2分钟翻面一次，然后盖上盖子，这个步骤反复操作，直到两面煎黄即可
