可乐排骨(免炒糖色)
可乐排骨(免炒糖色)的做法说明
家里孩子们吃完还想吃
可惜隔壁没住小孩(￣y▽￣)~*捂嘴偷笑
第一次做，当时不知道味道怎么样就没拍步骤图了，没想到家里人都挺喜欢吃的⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
可乐排骨(免炒糖色)的做法与步骤
- 1.
排骨洗净
- 2.
锅内放入排骨，三片姜，一个八角，一块桂皮，一片香叶
- 3.
加冷水没过排骨，大火烧开
- 4.
血沫浮出来，排骨变色后，将排骨连香料生姜一起捞出来，将血沫冲洗掉
- 5.
将香料生姜挑出备用
- 6.
锅内水倒掉，锅洗净，倒适量油
- 7.
油热后将香料生姜煸出香味
- 8.
下排骨翻炒，加入半茶匙老抽，1茶匙生抽，继续翻炒，使排骨均匀上色
- 9.
倒入百事可乐，快没过排骨就好，我用的小塑料瓶装的那种，加入少许盐
- 10.
大火煮开后，盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，将香料生姜挑出来，弃之。。。用筷子粘汤汁试试咸味够不够，够了就转大火或中火收汁
- 11.
收汁过程注意别让酱汁烧焦，酱汁只剩锅底薄薄一层的时候立马换小火不停翻炒，让酱汁均匀挂在排骨上
- 第12步.
出锅！撒花！
小贴士
之前还做过可乐鸡翅，弟弟说百事可乐做出来的比可口可乐的好吃
嘘。。。( ⚆ _ ⚆ )……
