蒜香腊猪脚

蒜香腊猪脚的做法说明

每次过年回到江西老家，桌上都会有这道美味佳肴，如今定居在美丽富饶的广州，前几年也试过在这边晒过，结果温度太高，臭了😭，人就是这样，越得不到的越感觉珍贵，所以每次过年回去都要在家里晒上几只猪脚带回广东来😍~~~~~
满满的胶原蛋白，确定不来一口😜

第1步.
每次我回家过年，看到有好天气，必上市场去买几只猪脚来腌制，忘记拍图，在这里说明一下（买时叫卖肉的斩断一下，就斩断骨头，不要切断肉），先用高度白酒消消毒，再用盐（多放一点）保证缝隙里都抹匀，腌制3至6天都行，中途要翻翻，把下面的放上面来，你懂的😜
第2步.
看到天晴了有太阳了，才放在外面晒，下雨天就继续让它腌制着，（坏了别怪我没提醒你）注意，不要买太大的，怕晒不透，晒干了就这个样子的
第3步.
这样折叠一下，放到高压锅里煮18分钟，煮之前就不切了，太硬了
第4步.
待凉，很轻松的切成块
第5步.
切蒜
第6步.
生姜少许
第7步.
少量油，煸炒一下大蒜和生姜，倒入猪脚，少许料酒和生抽，胡椒粉，搅拌均匀就OK了
第8步.
满满的胶原蛋白，是不是很美味，猜你是不是口水流出来了😝