杏仁酥饼

杏仁酥饼的做法与步骤

1. 1.

   黄油软化，稍微打发，加入糖粉，打至稍微发白

2. 2.

   加入蛋黄，打发至体积膨胀，筛入低粉，切拌混合，然后混合成团，不需要使劲揉

3. 3.

   装入保鲜袋，放冰箱冷藏1小时

4. 4.

   将面团在保鲜袋中擀开，放入模具中，用叉子戳上小洞

5. 5.

   烤箱预热，放入烤箱180度20分钟，然后饼底完成

6. 6.

   将焦糖杏仁的原料，除杏仁以外全部放入锅中中火，加热搅拌，煮到温度达115度后关火，锅中呈现粘稠泡泡状，倒入杏仁片轻柔的搅拌均匀

7. 7.

   趁热倒入烤好的酥饼上，抹平。180度25分钟，烤制表面金黄

8. 8.

   将烤好的取出，冷却到不烫手，表面焦糖开始变硬，将它倒扣切成小块（铺油纸）