线椒小炒肉
线椒小炒肉的做法与步骤
- 1.
入油，五花肉炒熟
- 2.
放几粒花椒
- 3.
加入切小段的绿色线椒
- 4.
加入豆瓣酱，酱油，糖
- 5.
再翻炒一下，均匀酱料就可以出锅了
小贴士
1. 可以先放入猪肉比较肥的部分，出油之后再将其余的五花肉放入，这样不用放植物油了。
2.在肉熟了之后再放其他配料，这段时间肉会焦一点点，个人比较喜欢这种口感
3.豆瓣酱能把肉和辣椒都滚上酱香，可以不用放盐了，当然也可以根据需要调整
4.最后加入少许白糖可以减少辣度，提升鲜味
5.辣椒用的细细的那种一根一根的线椒，味道很正。一般的青椒水分多，没有这种辣椒香
