红烧土豆
红烧土豆的做法说明
好几天没买菜，冰箱里就剩土豆了，简单的烹饪也可以无肉似有肉
红烧土豆的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮切成适口的滚刀块儿，泡冷水冲洗掉表面淀粉，沥干水分备用
- 第2步.
准备好辅料
- 第3步.
锅里放油(平时炒菜的量)烧热后下土豆块儿煸炒，不停翻动至土豆边缘焦黄色后放入葱姜，大料，桂皮翻炒均匀出香味儿
- 第4步.
放入红烧酱油(没有的话普通酱油也可以)翻炒至均匀后加入清水以与土豆平齐即可，按口味加入盐，冰糖，水开后盖上盖子转小火继续炖三五分钟，然后揭盖转大火稍微收汁后即可出锅，汁不要收太干，以免糊底
小贴士
具体炖煮的时间也要根据土豆的软硬程度来调整，有的土豆特别面，煮一下下就软了，有的则比较耐煮，可以中途用筷子杵杵检查一下，能轻易杵透就可以了，煮的太久土豆就该魂飞魄散了。
