羊肚菌酿肉
羊肚菌酿肉的做法说明
家里有孩子，都要时时变换花样做着吃。广东人最喜欢酿酿酿，酿三宝，酿苦瓜，酿豆腐，酿茄子，酿青椒，酿豆角，酿包菜，现在酿羊肚菌
羊肚菌酿肉的做法与步骤
- 第1步.
快速冲洗2.3遍后的羊肚菌，因为羊肚菌的香味具有水溶性，所以必须快速冲洗，香味物质才不会流失。
- 第2步.
用45度左右的温水浸泡20.30分钟，这种水温泡出来的羊肚菌口感最好，香味也能充分散发出来。
- 第3步.
猪肉糜，适量盐，一个鸡蛋，适量酱油，适量花生油，蚝油，搅拌均匀备用
- 第4步.
用裱花袋装肉馅，酿进去就可以了，简单快捷。
- 第5步.
上锅蒸20分钟。
- 第6步.
出锅，美味，好吃
- 第7步.
美味好吃
- 第8步.
酿羊肚菌的同时，我也炖羊肚菌花胶汤，因为浸泡羊肚菌的原汤我用来炖花胶，不浪费。
小贴士
羊肚菌必须用温水浸泡，不然味道没那么好。酿肉的时候装进裱花袋就很方便很简单了。
