饺子皮版春卷
饺子皮版春卷的做法与步骤
- 第1步.
和好面，醒20分钟，滚圆切成大小一样的小面团。把小面团擀成饺子皮。
- 第2步.
把饺子皮两面都抹上花生油，5张(几张都可以)重叠在一起，然后轻轻擀成一张薄厚均匀的大饼，上锅蒸5分钟。
- 第3步.
锅里水烧开，把粉丝放锅里煮1分钟，捞出来切细条。将白菜和芹菜切碎(不用像包饺子一样切那么碎)，往白菜和芹菜里放适量的盐抓一抓，然后挤出水份。将白菜、芹菜、粉丝、肉馅(我这个肉馅是提前炒熟的)拌匀。
- 第4步.
蒸熟的大饼沿着边缘一张一张的撕开，然后卷上肉馅，慢慢的卷起来，接口的地方用面糊粘起来。(水加面粉调匀就是面糊，具有粘性，不能太稀)
- 第5步.
锅里倒油，小火炸至焦黄👌特脆
