白菜肉沫粉丝蒸饺

白菜肉沫粉丝蒸饺的做法说明

下厨房下载很久，偶尔就在上面跟学各种菜谱，这个APP还是非常厚道，很多菜谱都非常值得学习和分享。今天闲来无事，做了两种馅儿的蒸饺，决定上传打卡分享一次。

第1步.
✨肉馅：选择肥瘦相间的猪肉一块。切小段，然后再剁成肉馅。
第2步.
✨并没有放葱姜蒜，只加了一点自己磨的花椒粉。【花椒粉】：翻炒，然后用料理机打成粉。💫【肉沫】翻炒，炒至金黄色，加了一点料酒，放了自制三汁：耗油1勺＋味极鲜1勺＋豆瓣酱3勺，因为没有特意加盐，所以决定豆瓣酱放的多一点。✨加了一点粉丝，还是很有味道。
第3步.
✨热油，然后浇在馅儿上，一个方向，顺时针搅拌。
第4步.
【关于面团】：感觉蒸饺和水饺差不多吧哈哈哈用莜面和面粉打底，莜面VS水饺粉：1/3 ：1 ， ✨即：三分之一的莜面：一比例的面粉。 💫用热水，筷子搅拌，小心烫到， 👏然后用力揉，再省半小时。
第5步.
大体就是这样，包的馅儿大皮儿薄，馅里多放点香油和花生油，蒸完后，香气扑鼻，沁人心脾爱自己❤
第6步.
面团切好，谢谢
第7步.
上火架锅，开始蒸
第8步.
❤️蒸25分钟就差不多，烫面的蒸饺，很有嚼劲儿。
第9步.
❤️蒸好的饺子，还是很有成就感，第一次分享，多多关照。