白菜卷

白菜卷的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜、豆腐干切粒

   
2. 第2步.

   白菜切除白菜帮，菜帮子切粒

   
3. 第3步.

   胡萝卜粒、豆腐干粒、菜帮子粒混合，加入盐、生抽、耗油、白糖（蔬菜中加白糖能提鲜）搅拌均匀，放一边备用

   
4. 第4步.

   开锅倒入清水，加入一点油和盐，水烧开放入白菜叶，焯一分钟捞出沥干

   
5. 第5步.

   菜叶子摊平，放上搅拌好的馅料，先把两边的菜叶子往里收再从硬的地方开始往里卷

   
6. 第6步.

   卷好的白菜卷胖乎乎的，放入锅中蒸20分钟

   
7. 第7步.

   另外起锅热油放入蒜末加生抽、耗油、生粉和水煮至稍浓稠勾芡

   
8. 第8步.

   把芡汁淋在白菜卷上，撒上葱花，完工