蓝莓奇亚籽低脂小蛋糕

蓝莓奇亚籽低脂小蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离分别放入无水无油的两个盆里

   
2. 第2步.

   酸奶放入蛋黄盆搅拌均匀

   
3. 第3步.

   加入低筋粉搅拌均匀后放置一旁备用

   
4. 第4步.

   蛋清中加入两三滴香草精（柠檬汁也可以）打发

   
5. 第5步.

   打发至粗泡状态加1/3糖霜后继续打发

   
6. 第6步.

   打发到细腻状态时加入1/3糖霜后继续打发

   
7. 第7步.

   打发至出现纹路时加入剩下的糖霜继续打发

   
8. 第8步.

   打发至提起打蛋头后蛋白呈现弯钩状态就打发好了

   
9. 第9步.

   舀出1/2蛋白霜放到蛋黄盆翻拌均匀，🙅不可搅拌，容易消泡

   
10. 第10步.

    将翻拌好的蛋黄液倒入蛋白盆翻拌均匀

    
11. 第11步.

    加入奇亚籽翻拌均匀后预热烤箱

    
12. 第12步.

    用裱花袋将蛋糊挤到蛋糕杯中（可以用勺子替代裱花袋），根据喜好加蓝莓（可加可不加）

    
13. 13.

    蛋糕放入预热好的烤箱中180度20分钟，烤好后用牙签插入蛋糕底部，不沾就是熟了