全麦贝果
全麦贝果的做法说明
很快手的全麦贝果
全麦贝果的做法与步骤
- 第1步.
将除了黄油之外的材料倒入缸中，慢速搅拌2分钟，都成团以后，开快速搅拌2分钟。加入软化黄油继续搅拌成光滑的面团。
- 第2步.
如图所示，光滑就可以了，不用揉出手套膜。
- 第3步.
分成5份，一份80克，盖上保鲜膜静置10分钟。
- 第4步.
用擀面杖擀成橄榄状。
- 第5步.
对着起来，要把空气压出去。
- 第6步.
收紧收口。不然烤的时候会爆出来。长度在22㎝左右。
- 第7步.
一头用擀面杖压成这个形状。
- 第8步.
将另一头包裹进来，捏好衔接处。
- 第9步.
放在油纸上，放在烤箱里。放盆热水发酵30分钟。
- 第10步.
1升水50克汤，温度控制在90度，两面煮各30秒。
- 第11步.
控干水分，放在油布上。
- 第12步.
烤箱190度，烘烤20分钟。
- 第13步.
出炉。很好吃哦。
