达斡尔族喜欢的美食—炖柳蒿芽

达斡尔族喜欢的美食—炖柳蒿芽的做法说明

老公是达斡尔族，从小家里就这么吃柳蒿芽(又叫苦菜)结婚后适应了7 8年，逐渐爱上柳蒿芽的味道，变成几个星期不吃，非常惦记的味道。我们居住的城市没有新鲜的柳蒿芽，婆婆每年会把新鲜的柳蒿芽处理好，冻成一次食用的大小块，邮寄给我们。如果是新鲜的柳蒿芽，应该味道更好。一道家乡味道的菜！

第1步.
因为豆子不好熟，提前小火炖20分钟。我这个菜放了两勺豆子。也可以一次多炖点，装入小盒，冰箱冷冻。焖豆饭，炖柳蒿芽等拿出来就用，很方便。
第2步.
热锅凉油，油比平时炒菜多放些，柳蒿芽喜油。加入花椒粉和姜片爆香，放入肉，炒到变色，加入水和豆子(炖豆子的汤也一起加入)和柳蒿芽，大火烧开，转小火炖35分钟，30分钟左右加入盐。
第3步.
出锅前加点鸡精即可。和米饭🍚是绝配，泡着吃也很美味。
第4步.
柳蒿芽的微微苦加上豆子的甜面和肉的香，好吃😋