低卡仙豆糕(芝士满满仅125大卡)
低卡仙豆糕(芝士满满仅125大卡)的做法说明
网红仙豆糕，一直很想吃，但觉得外面的热量太高，而且不太干净，就自己买了材料回来做。
这个方子大概能做20个，每个125大卡，具体营养元素见下图。
低卡仙豆糕(芝士满满仅125大卡)的做法与步骤
- 第1步.
三大营养元素，这是总量，单个/20 (数据来自薄荷)
- 第2步.
1.紫薯去皮蒸熟，碾成泥(上图)；
- 第3步.
2.全程小火，不粘锅加入色拉油，倒入紫薯+牛奶+蜂蜜，搅拌至顺滑； (喜欢细腻口感的可以过筛)
- 第4步.
3.倒入碗内，保鲜膜封住，放入冰箱冷藏30分钟；
- 第5步.
4.芝士打开，每片切成两半(我用的是上面这一款)； (喜欢拉丝的可以放马苏里拉芝士，热量也会变高)
- 第6步.
5.紫薯冷藏完毕后取出，分成30克/团；搓成圆球，把芝士塞进去，再搓成球状，保鲜膜盖住，放进冰箱冷冻1个半小时(一定要冷冻)；
- 第7步.
6.面粉+鸡蛋+牛奶，和成表面平滑的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟；
- 第8步.
7.之后把面团分成20g/团，用擀面杖擀成圆形(薄一点)；
- 第9步.
8.取出冰箱里冷冻好的紫薯团，用面团包裹住，利用各种方法，弄成正方体；
- 第10步.
9.放入平底锅，全程小火煎，6个面来回转，表面金光就可以出锅了。
小贴士
1.先说热量：因为材料原因，实际热量＜125大卡/个；
2.关于材料：紫薯可以减少100g，因为当时我要做紫薯汤圆，就一起弄了，只做仙豆糕的朋友可以减少紫薯用量；
3.关于保质期：放冷冻室应该能保存一个多星期，不过20个全家一起吃，也差不多了；
4.关于解冻：我大部分时间是用微波炉加热，2个加热1分钟芝士就流出来了，；如果使用平底锅加热，一定要放水，不然芝士很难融化。
有什么问题可以给我留言(●°u°●)
