香烤风味牛肉pizza
香烤风味牛肉pizza的食材和调料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 白糖 | 10克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 烧烤酱 | 3勺 |
| 牛肉 | 150克，切片 |
| 脆皮肠 | 3根，切粒 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
| 红椒丝 | 适量 |
| 青椒丝 | 适量 |
| 圣女果 | 2个 |
香烤风味牛肉pizza的做法与步骤
- 第1步.
先将所有干性材料混合，搅拌均匀。
- 第2步.
加入湿性材料玉米油和牛奶进行揉面。由于面粉种类不同，牛奶不要一次性倒入，面团揉到不粘手即可。
- 第3步.
面团揉到出膜阶段，盖上保鲜膜等待发酵。
- 第4步.
发酵的温度选择在28℃左右比较适宜。如果室内温度较低，可以在面团盆下面放一盘热水，隔水发酵。待面团发酵到2倍大的时候，再将面团充分揉匀。
- 第5步.
把面团擀成九寸大小的面饼，周边稍微厚一些。用叉子在面饼上扎一些小孔，放进烤盘（刷上一层油）。然后面饼再静置醒发20分钟。
- 第6步.
在醒发后的面饼上刷上一层烧烤酱。酱料还可以依据个人喜好选择番茄酱、肉酱等。
- 第7步.
开始摆盘~放上一层新鲜牛肉片，撒上脆皮肠粒，铺上一层芝士。喜欢芝士的亲可以多加一些，拉丝效果更赞！
- 第8步.
最后再加一些蔬菜作为配料，丰富整盘的颜色。蔬菜类不宜太多，否则出水过多影响口感。 此时预热烤箱，200度，5到8分钟即可。
- 第9步.
将披萨放进200℃的烤箱烤15到20分钟，美味的牛肉披萨就新鲜出炉啦~\(≧▽≦)/~
小贴士
1. 面饼底层的酱料不需要刷太多，会造成饼底分离；
2. 蔬菜类可以提前放进烤箱烤几分钟，蒸发一些水分后再摆到披萨上面。
