酸奶草莓慕斯

酸奶草莓慕斯的做法与步骤

1. 第1步.

   消化饼干碾碎，黄油用微波炉或隔水融化。将饼干碎和融化的黄油混合均匀，倒入模具中压实。

   
2. 第2步.

   草莓去蒂，铺在饼干底上。放入冰箱冷藏备用。

   
3. 第3步.

   吉利丁用冷水泡软。酸奶加热至微微烫手。

   
4. 第4步.

   淡奶油加20g糖打发至六七分发。

   
5. 第5步.

   泡软的吉利丁放入加热过的100g酸奶中，搅拌融化。

   
6. 第6步.

   加30g糖，倒入剩下的酸奶中搅拌均匀， 再倒入淡奶油中拌匀。

   
7. 第7步.

   倒入模具。冷藏4小时。

   
8. 第8步.

   冷藏期间做简易版草莓酱：草莓切小块，加糖和柠檬汁，用叉子碾碎。微波炉中火加热约10分钟，隔几分钟可以拿出来搅拌一下，避免受热不均或沸腾溢出。 具体时间因微波炉功率而定，草莓酱稍微变稠即可。冷却备用。 再切一些草莓块，做装饰备用。

   
9. 第9步.

   用热毛巾热敷一下模具周围，即可脱模。 慕斯表面抹草莓酱，撒草莓块，放几片薄荷叶子。撒少许椰蓉。