草莓大福(健康低糖)

草莓大福(健康低糖)的做法说明

日本去太多了，吃腻了好多甜品、和果子。但是，草莓大福永远吃不腻！这是自创的低糖版。选用了低糖红豆沙、饼皮也是少糖配方。建议买质量好一点的草莓、这样便更自然甜！

第1步.
【选好草莓】，最好是个头均匀、长得对称的。【洗净并擦干】(最好使用厨房纸巾擦干)
第2步.
将【糯米粉200g+玉米淀粉50+糖粉40g+橄榄油35g】全部倒入盆中，混合均匀，缓缓均匀地倒入【水】，冷的，我用的矿泉水。记得要缓缓倒入！然后用打蛋器手动搅拌均匀。
第3步.
面糊倒入碗里，盖好保鲜膜，【蒸熟面糊】。我开的中火，25分钟。
4.
同时，可以将【草莓裹上豆沙】。弄成一个球形。豆沙球的大小：直径和草莓的高度差不多，正好盖住草莓尖。
5.
面糊蒸熟后，从锅里取出，冷却。冷却后分成均匀的小面团。将小面团挫成圆形，压扁，压成圆形。大小：可以裹住豆沙球。
6.
饼皮包住豆沙球，收口包好。
第7步.
最后在大碗里放一些糯米粉。把捏好的大福在里面滚一圈就好啦！
第8步.
看得见的柔嫩q弹！