这个比较简单，黄鱼用盐腌制半小时后，温水冲洗，放进油锅煎炸。豆腐选用中老的豆腐，煎至金黄，口感外酥里嫩，出锅前撒上香葱，每块豆腐浇洒半勺酱油。
红烧豆腐黄鱼黄鱼豆腐一锅鲜小黄鱼烧豆腐豆腐黄鱼煲宁波小菜/蒸黄鱼厢（自制黄鱼干）豆腐脑的做法：超市里盒装的内酯豆腐，打开盒放在碗里蒸，然后做豆腐脑的卤汁（虾仁、蘑菇丁加水，加入海鲜酱油、稍许盐，开锅后打入鸡蛋液，用水淀粉勾芡做成浓汁）豆腐蒸好后，倒出多余汤汁，浇上卤汁，一碗干净卫生，营养丰富的豆腐脑就做成了。葱油黄鱼----来自黄鱼岛的深海美味小黄鱼这样烧超级下饭——雪菜小黄鱼黄鱼【雪菜蒸黄鱼】雪里蕻
