经典造型凉菜：鲤鱼跃龙门（肉皮冻）

经典造型凉菜：鲤鱼跃龙门（肉皮冻）的做法与步骤

1. 1.

   猪肉皮焯水（加花椒去气），去掉猪皮内里白色油脂、猪皮用刀刮干净

2. 第2步.

   上一步完成后，猪皮切细条，多洗几次，汤色会清亮一点。（这是没做模型没加胡萝卜的，可以看出汤色很干净）

   
3. 第3步.

   洗干净的猪皮细条加胡萝卜丁倒入豆浆机，豆浆模式即可，放凉入模。