小阮的厨房——脆酥巴沙鱼
小阮的厨房——脆酥巴沙鱼的做法说明
老公突然想吃巴沙鱼 正好之前买了巴沙鱼在冰箱放着 闲来无事就做点来事儿的吧😑 巴沙鱼肉质鲜嫩 加上酥脆的外层 简直外酥里嫩 无懈可击!没有鱼刺 口味百变 是不喜欢吃鱼的小朋友首选菜单哦🙈
小阮的厨房——脆酥巴沙鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备巴沙鱼 我这是超市买的 方便 两个人吃建议一条就够了
- 第2步.
切块备用
- 第3步.
准备好料酒 蚝油 姜丝 蒜头 盐 然后将准备好的巴沙鱼块腌制15分钟（可根据个人口味适当调整配料用量）
- 第4步.
准备好鸡蛋液 面包糠 如果没有面包糠用生粉（玉米粉 地瓜粉 土豆粉等淀粉）也可以
- 第5步.
将鱼肉裹上一层蛋液再裹上一层面包糠 放置一旁备用
- 第6步.
起火下油 我们尽量用中火 不然容易焦 等油烧热后再将裹好面包糠的鱼肉放进去炸 大约炸1-2分钟就可以了 巴沙鱼很容易熟 具体油炸时间视鱼肉的大小来定
- 第7步.
炸好后建议用滤网滤一下油
- 第8步.
装盘 上面再撒点椒盐 黑胡椒粉就大功告成啦 具体还是看自己口味哦 如果你喜欢蘸酱 也可以用番茄酱或者千岛酱诸如此类啦
