酿鸡翅

酿鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   最基本的也是本菜最难的部分，鸡中翅冲洗干净后用剪刀把头尾部连在一起的关节剪断沿着两根骨头一路剪开分离骨肉（所以没放标点符号就是告诉你这个过程要一气呵成），取出鸡中翅的骨头，真的好难，不过做好了真的超级好吃。

2. 2.

   土豆，胡萝卜，圆葱都切成条，放入鸡翅肚子里。其他蔬菜也可以，这就是酿了。

3. 3.

   锅（最好是不粘锅）里放油，放入酿好的鸡翅，小火两面煎至微焦。受热收紧的肉肉裹着蔬菜，慢慢把味道浸染其中。

4. 4.

   放入白糖，料酒，蚝油，生抽，少许水高汤，炖至鸡翅入味。

5. 5.

   成品后的鸡翅外焦里内，鲜甜多汁，蔬菜脆嫩，挑食的熊孩子也会吃到舔手指。