猪肝粉

猪肝粉的做法与步骤

1. 第1步.

   1、将新鲜猪肝洗净，用清水浸泡两小时，期间换两次水，以便更好的去除血水。

   
2. 第2步.

   2、将浸泡好的猪肝切片，清洗几遍去除血水，在水中放入三片柠檬，去腥，浸泡一小时。

   
3. 第3步.

   3、锅中加入凉水，放入泡好的猪肝，大火烧开，撇去浮沫，捞出猪肝清洗干净。

   
4. 第4步.

   清洗好的猪肝

   
5. 第5步.

   锅中加入凉水，放入猪肝，大火烧开，大火煮10分钟，转中火8分钟，转小火6分钟，将猪肝煮熟。

   
6. 第6步.

   煮熟的猪肝切成小丁，放入炒锅或不粘锅中翻炒烘干，切记用小火并不断翻炒以免糊锅。

   
7. 第7步.

   烘干后的猪肝放入料理机磨成粉，然后过筛。大颗粒可以再次放入料理机磨粉。晾干后装入密封罐，放入冰箱，三十天内吃完。