肉末烧豆腐（麻婆豆腐）

肉末烧豆腐（麻婆豆腐）的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切块，热水下豆腐焯熟，放盐小火煮两三分钟即可。

2. 2.

   热锅下油，放肉末，下入郫县豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜末，加水放入豆腐。

3. 3.

   尝尝咸淡，郫县豆瓣酱真的挺咸，反正我是没放盐……放点糖、生抽、花椒油香油，盖上锅盖中小火炖两三分钟

4. 4.

   加入水淀粉和花椒面（省事不喜欢麻的可省略），收汁，撒上香菜末。