咖喱鸡肉饭
咖喱鸡肉饭的做法与步骤
- 1.
鸡肉洗净切块，胡萝卜切小块，土豆去皮切块后放水中备用，咖喱块也切成小块，更容易溶解
- 2.
热锅冷油，放入鸡块炒至变色，加入胡萝卜土豆翻炒一会
- 3.
加入热水，大火煮开，水中若有浮杂，用勺子将浮杂去掉，后转小火，盖上盖子后再煮15分钟。通常是旺火催开，及时撇浮面物，再改用小火以至微火熬煮。
- 4.
关火，再放入咖喱块，搅拌，咖喱块溶化均匀后，再开小火，因为开火放咖喱块会容易糊锅
- 5.
小火煮至粘稠，偶尔搅拌一下，避免底部烧焦，倒入米饭上就完成了
小贴士
鸡肉清洗：首先我们把鸡肉上的血块脏东西用手清理干净，然后准备一个盆把鸡肉放入盆子里，往里面放入几片生姜，因为生姜有去除腥味的作用。然后再倒入一点食盐，食盐能够清洗鸡肉上的细菌。接着再倒入适量的温水，用手来回抓洗两分钟，这样有助于里面的血水流出来。接着把鸡肉捞出来，再用温水再清洗一遍就可以了，这样清洗出来的鸡肉就非常的干净了。
