水煮牛肉（家庭版）

水煮牛肉（家庭版）的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉通常选用里脊肉，我选的是澳洲的一款牛肉，非常适合做水煮牛肉比里脊更棒！切片后放少许盐和料酒搅拌均匀，放入3勺生粉3勺水比例调好的糊里，搅拌均匀腌制30分钟以上（冰箱过夜更佳）！

   
2. 2.

   烧一锅开水，下入莴笋和黄豆芽等自己喜欢的蔬菜，断生捞出铺在碗底。

3. 第3步.

   锅里放油烧至5成热，下姜末，干辣椒，花椒，豆瓣酱，京葱段爆出香味，放入生抽，高汤或者清水烧开。

   
4. 4.

   烧开后放入午餐肉煮一分钟后放入腌制好的牛肉，待牛肉变成无血色开锅即可！将整锅食材导入大碗中。

5. 第5步.

   在装好碗的牛肉表面撒上芝麻，辣椒面，切好的蒜末，葱沫，香菜等。用一个干净的锅烧点热油，然后淋在表面即完成了整个菜的制作。（因为小朋友不太能吃辣所以本人用的甜椒粉代替辣椒面，颜色一样好看。）